КВІТЕНЬ 2020

Усе почалося з пристрасті. Насті було нудно через COVID-19, і вона шукала напій, ритуал та хобі, які могли б покращити її дні та настрій. Кава не підходила, оскільки викликала тривогу, а хорошого матча в Дубліні вона не могла знайти. Тому Настя вирішила надіслати кілька електронних листів безпосередньо на ферми в Японії з проханням надіслати зразки до Дубліна.

Вона навіть не підозрювала, що любов до японської культури, яка зародилася з фільмів Ясудзіро Одзу та зразка справжнього матча з ферми, через кілька років перетвориться на бізнес-проект.

Лютий 2022 року

Настя тримає пакетик матчі з першим брендуванням omma.

Саме з цього зображення дівчини, яка тримає на голові бамбуковий вінчик [часен] для матчі, і розпочався бренд omma.

*Настя мала запустити omma наприкінці 2022 року, але потім у її рідній країні, Україні, вибухнула війна, і вона відклала запуск на невизначене майбутнє.

Квітень 2023

зустріч з одним із партнерів – фермером, що вирощує чай матча (виробник чаю в 6-му поколінні) в Уджі, Японія.

Це надзвичайно маленька сімейна ферма, де чай росте біля будинку, все робиться вручну. Щоразу під час збору врожаю голова ферми та його дружина збирають усю родину та друзів, щоб допомогти зібрати чайне листя.

КВІТЕНЬ 2023

відвідуємо нашого ключового партнера в Сідзуоці.

наш церемоніальний матча постачається з невеликої сімейної ферми в префектурі Міядзакі, де вирощують органічні чайні листки першого збору Окумідорі. Потім його подрібнюють у Сідзуоці, одному з найстаріших регіонів виробництва чаю. Наш чай матча надає солодкий аромат і легкий умамі, залишаючи післясмак кеш'ю.

Травень 2023

Настя проводить свою першу чайну церемонію Матча для друзів, а також презентує свої фотографії з Японії.

Перебуваючи в Японії, у Сідзуоці, вона мала нагоду навчитися чайній церемонії від почесної чайного майстра пані Хіроко-сан, яка займається чайною церемонією вже 70 років.

ЧЕРВЕНЬ 2023

У червні 2023 року ми запустили OMMA в Дубліні в нашому першому кафе-партнері – Indigo&Cloth, яке досі є домом для OMMA. Ми провели нашу першу публічну церемонію та майстер-клас з приготування матчі, представили матча-юдзу тонік та розпочали освітню програму OMMA.

2023-2024

У 2023 та 2024 роках ми зосередилися на навчанні по матчі: співпрацювали з кав'ярнями, проводили тренінги з матчі для їхніх команд, організовували чайні церемонії та ділилися унікальною культурою японського чаю з Ірландією

Осінь 2024

Настя здійснила свою другу чайну експедицію Японією, подорожуючи від Сідзуоки, Кіото, Удзі, Вадзуки до Нісіо, Фукуоки, Міядзакі, Хіросіми у пошуках унікальних чайних історій та смаків. Вона місяць жила на фермі з японською чайною родиною, вивчала чайну церемонію, вирощування чаю, його обробку та заварювання.