Історія OMMA
Настя заснувала OMMA у 2020 році, шукаючи альтернативу каві, яка б не викликала тривоги та виснаження. Ці пошуки привели її до матчі — а згодом до Японії, де вона провела місяці, живучи з родиною одного з фермерів OMMA, вивчаючи чай зсередини.
Те, що починалося як постачання матчі для друзів, переросло в партнерство з найкращими спеціалізованими кав'ярнями Дубліна, а у 2025 році — у постійне кафе всередині Brown Thomas — найуспішніший pop-up в історії універмагу. Пізніше того ж року Настя залишила роботу в Google, щоб повністю присвятити себе OMMA.
Її включили до списку Irish Independent "30 до 30" (2025) та номінували на премію "Сила жінок", Ірландія (2025).
З літа 2025 року, разом з партнеркою Кейт Алєшніковою, вона тепер створює наступний розділ OMMA — включаючи другу локацію в Дубліні, а також, разом зі своїм чоловіком та ветераном війни Павлом Кучером, нове кафе в Києві, Україна.
Прокрутіть вниз, щоб прочитати про найважливіші досягнення та перемоги OMMA, великі та малі.
Квітень 2020 — все почалося з пристрасті. Настя відчувала себе дуже втомленою через ковід і шукала напій, ритуал та хобі, які могли б покращити її дні та настрій. Кава не була варіантом, оскільки вона викликала у неї тривогу, і вона не могла знайти якісний матча в Дубліні. Тому Настя вирішила надіслати кілька електронних листів безпосередньо на ферми в Японії, попросивши їх надіслати «справжній смак» до Дубліна.
Вона й не підозрювала, що ця любов до японської культури — народжена з фільмів Ясудзіро Одзу та зразка справжнього матча з ферми — через кілька років перетвориться на бізнес.
Лютий 2022 — Настя тримає пакетик матчі з першим брендингом OMMA. З цього зображення — дівчина, що тримає віничок для матчі (часен) на голові — почався брендинг OMMA. Матча стала ритуалом заземлення, паузою посеред важких особистих часів; збивання матчі відчувалося як масаж голови.
Настя збиралася запустити OMMA наприкінці 2022 року, але потім у її рідній країні, Україні, почалася війна, і вона відклала запуск на невизначене майбутнє.
Квітень 2023 — перша поїздка до Японії, перші зустрічі з фермерами, з якими Настя листувалася електронною поштою. Зустріч з Фурукава-саном, фермером у шостому поколінні, в Ґокашо, Уджі, Японія. Це надзвичайно маленька сімейна ферма, де чай росте просто біля будинку, і все робиться вручну. Кожного врожаю голова ферми та його дружина скликають всю родину та друзів, щоб допомогти зібрати чайне листя.
Квітень 2023 — візит до нашого ключового партнера в Сідзуоці. Наша церемоніальна матча постачається з невеликої сімейної ферми в префектурі Міядзакі, де вирощують органічне листя окумідрі першого збору. Потім її перемелюють у Сідзуоці, одному з найстаріших регіонів виробництва чаю. Наша матча має солодкий аромат і легкий смак умамі, залишаючи післясмак кеш'ю.
Навчання чайній церемонії у чайного майстра з 60-річним досвідом, яку Настя тепер називає своєю японською бабусею. Хіроко-сан 84 роки, і її секрет довголіття, за її словами, — допитливість.
Травень 2023 — Настя проводить свою першу чайну церемонію Матча для друзів, а також презентує свою чайну експедицію Японією.
Червень 2023 — ми запустили OMMA в Дубліні, у нашому першому кафе-партнері — Indigo&Cloth, яке ми досі називаємо домом OMMA. Ми провели нашу першу публічну, але затишну чайну церемонію, майстер-клас з приготування матчі, представили матча-юзу тонік і розпочали освітню главу OMMA.
2023–2024 — ми зосередилися на навчанні про матчу: налагоджували значущі партнерські стосунки з провідними кафе по всій Ірландії та за її межами — Hatch, 3fe, Sceal — проводили тренінги з матчі для їхніх команд, налаштовували процеси приготування матчі в барі, проводили чайні церемонії та ділилися унікальною культурою японського чаю з Ірландією.
Осінь 2024 — цікавість і питання перетворилися на цілий сезон життя в Японії. Настя провела всю осінь, живучи з чайною родиною на фермі в Какегаві, вивчаючи чайну справу від сім'ї, яка присвятила чаю три покоління, подорожуючи Японією та навчаючись у різних фермерів в Уджі, Вазуці, Айчі, Міядзакі, Кагосімі, Сідзуоці. Це була її друга чайна експедиція Японією, подорожуючи з Сідзуоки, Кіото, Уджі, Вазуки до Нісіо, Фукуоки, Міядзакі, Хіросіми у пошуках унікальних чайних історій та смаків. Вона прожила місяць на фермі з японською чайною родиною, вивчаючи чайну церемонію, вирощування чаю, обробку та заварювання.
Квітень 2025 — OMMA відкриває своє перше поп-ап кафе в Brown Thomas (центральний універмаг Дубліна), яке стає найуспішнішим поп-апом в історії Brown Thomas. Дублін швидко наповнив нас чергами по всій вулиці та надав OMMA нового виміру.
Червень 2025 — Найкраща подруга Насті, Кейт Алешнікова, об'єднує зусилля та приєднується до OMMA, щоб допомогти масштабувати успіх, бере на себе операції та партнерства, і стає лідером B2B — допомагаючи розвивати значущі партнерства та стосунки з кафе по всій Ірландії, США, Німеччині та інших країнах.
Липень 2025 — дівчата вирушають у свою літню чайну експедицію, шукають чаї нового врожаю, збирають їх разом з фермерами, щоб зсередини зрозуміти, що стоїть за гучними заявами про дефіцит і як фермери ставляться до цього.
Вересень 2025 — у Дублін прибуває перша велика партія чаю.
Квітень 2026 — кафе OMMA святкує свій перший рік і перетворюється на постійний заклад у Brown Thomas Planet Beauty.
Травень 2026 — OMMA проводить свій перший захід у Белфасті у співпраці з Graft Collective.
Червень 2026 — OMMA об’єднує зусилля з LONDI, українським брендом домашнього одягу, і розпочинає нову подорож зі створення першого місця для усамітнення в Києві.
Вересень 2026 року — простір LONDI у Києві відчиняє свої двері — перша фізична домівка OMMA в Україні, створена спільно з LONDI у їхньому лаунж-просторі. Це перший затишний куточок за межами Ірландії та найближчий до серця Насті: Київ, поруч з її чоловіком Павлом.